Skip to main content

Görögös zöldbab és paleos kaja egy kuktában

A zöldbabról többször írtam (2007-ben és 2010-ben és 2011-ben bővebben) , hisz egy nagyon kedvelt görög egytálétel paradicsomosan. Igaziból én nagyon szeretem, de most ki van dobva az étrendemből. Nem akartam azonban sokat pepecselni, mert most vagyunk az év legmozgalmasabb periódusában, így sikerült hármunknak, háromfajta étrend szerinti ételt egy kuktában megfőzni :) 


Fiamnak és magamnak 2 csirkecombot megpirítottam olívaolajon (előtte sóztam, borsoztam és kicsit hagytam állni) és leraktam a kukta aljába, erre rázúdítottam az olívaolajon megüvegesített hagymát, majd ezekre a zöldbabot. A babra ráöntöttem 2-3 nagy, érett paradicsom levét (lereszeltem a húsukat, átpréseltem szitán, hogy a magok ne maradjanak benne), sóztam. Minderre rápakoltam sárgarépát, zellergumót, krumplikat, cukkiniket és egészben egy fél marék petrezselymet, sóztam, borsoztam. Kb. 20 percet főztem, a csirke megfőtt a paradicsomos olívás lében, a zöldségek fent megpárolódtak. Fiam csirkecombot evett csirkével, én csirkecombot párolt sárgarépával, zellerrel, cukkinivel, petrezselyemmel (ez utóbbit így nagyon szeretem egyben "legelni" ), férjem jó szaftos babot, krumlival és feta sajttal. Mindenki meg volt elégedve :)





Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bujurdi (Μπουγιουρντί)

Apu és a babgulyás A mai babgulyás mellé, amit mindig szigorúan görögösen készítek, ami elsősorban azt jelenti, húsmentesen, készítettem kiegészítésképpen egy bujurdit . A bujurdi többféle lehet, a legismertebb  a paprika és feta sütőben. Leírom azt a változatot, amit mi nagyon szeretünk és bármilyen hamar összecsapott ebéd méltó kiegészítése (már ha éppen akadnak otthon hozzávaló alapanyagok).
1 comment
Olvass tovább....

Apróhal sütőben (Γαύρος)

Hihetetlennek tűnik, hogy a gavros-ról eddig nem írtam bejegyzést, de nem találok semmit, így valószínűleg annyira "mezei" dolognak tekintettem, hogy meg sem említettem.. A "gavros" a legfogyasztottabb apró-halfajta a "maridaki"-val együtt. Kis méretű, keskeny halacska, a nagyok elérhetik egy női tenyér hosszát és jó kövérek. Elkészítésük nagyon egyszerű és nagyon sokszor kerül nálunk is asztalra. Mi legjobban sütőben szeretjük, habár lisztbe forgatva és olívaolajban kisütve sem rossz..
Post a Comment
Olvass tovább....

Paradicsomos óriásbab sütőben (Γίγαντες στο φούρνο)

Ma nekünk, felnőtteknek, ez volt az ebéd. Nagyon finomra sikerült. Ez egy olyan étel, amit bátran lehet nyaranta rendelni a tavernákban, mert majdnem mindenhol állandóan szerepel a menün. De a görögök előszeretettel készítik otthon is. Olyan étel mely rendkívül ízletes ha jól van elkészítve és egészséges. Egy görög asztalra mindig feta sajt is kerül mellé és akik szeretik, azoknál hagyma. Hozzávalók: 1/2 kg óriásbab 1 nagy hagyma 1 csésze olívaolaj (legalább) 1 konzerv paradicsom (400 gr) vagy érett, leves turmixolt paradicsom zeller és petrezselyemzöld tetszőleges mennyiségben Elkészítés: 1. A babot beáztatjuk éjszakára, majd addig főzzük sós vízben amíg megpuhul. Én a főzőlevébe szoktam babérlevelet is tenni. Miután megpuhult (de nem főtt szét!!),  leszűrjük és a babszemeket beöntjük egy tepsibe. 2. A hagymát apróra vágjuk és a fél pohár olajjal üvegesre pirítjuk, majd ráöntjük a paradicsomlevet vagy az összeturmixolt paradicsomot és összerotyogtatjuk. Az időközben...
Post a Comment
Olvass tovább....