Imam - töltött padlizsán édesburgonyával és répás fasírttal (Ιμάμ μπαϊλντι με γλυκοπατάτα)

Az imám padlizsánjáról már többször írtam (a két legjobb leírásom EZ és EZ). Most annyi különbséggel készült, hogy mivel én nem eszem a krumplit, ezért kitoldtam édes-burgonyával. Az édes-burgonyának elég magas a ch tartalma, így ezzel sem kell túlzásba esni. Az ételt majdnem készre sütöttem, az előbbi bejegyzésekben leírt módon előkészítve, és a vége felé pakoltam meg a tetejét az édes burgonyával. Az előző napi sárgarépás fasírt kitűnően illet hozzá.