Hozzávalók: A tésztához 1/2 kg vaj szezámmag 1/2 kg cukor 7 tojás 2 narancsnak a leve 1 nagy citrom reszelt héja 1 kiskanál fahéjpor 1 kiskanál szegfűszegpor 1 kiskanál sütőpor 1 kiskanál szódabikarbóna 1 kis kávéscsésze konyak 1 1/2 kg fehér búzaliszt A töltelékhez 1/2 kg mozsárban tört dió 150 gr tört mandulabél 1 kg méz 200 gr morzsa 1 kiskanál fahéj-szegfűszegpor 1 tojásfehérje felverve Elkészítés: 1. Elkészítjük a tésztát, akár mixerben akár kézzel. Habosra keverjük a vajat a cukorral, egyenként hozzáadjuk a tojásokat (egy fehérjét félreteszünk a töltelékbe) és utána egyenként beletesszük a narancsok levét, a konyakban feloldott szódát majd a liszt felét amiben elkevertük előzőleg a sütőport és a fűszereket. Jól összedolgozzuk hogy sima masszát kapjunk majd lassan lassan kezdjük hozzáadagolni a többi lisztet, miközben egyfolytában gyúrjuk a tésztát. Mikor a tészta összeáll (nem szabad folyósnak lennie, jól nyújtható de nem túl kemény masszát kell kapjunk)...
Napsütéses utazás a konyha és a mediterrán étrend körül.