Ágni görög konyhája

És akkor jöhet az első őszi receptem. Tegnap fiam egyik barátja jött hozzánk és mivel ezt a gyerekek nagyon szeretik, hát nekiálltam sütni. Íme a recept és a kép: Hozzávalók: 1 kg finomliszt (próbáltam már kenyérlisztből de jobb finomlisztből) 5 dkg élesztő (vagy 18 gr porélesztő) 2 dl étolaj (jobb ha nem olíva) 350-500 dl tej, amennyit felvesz a liszt 1 tojás 1 evőkanál só Töltelék : apró zsúrvirslik vagy hüvelykujj hosszúságura vágott virslik ugyanilyen darabokra vágott sajt (kb.25 darab, 2 tepsire való adagok ezek) Tetejére : a kifliket tojásfehérjével, olajjal v. tejjel meg lehet kenegetni, vagy szezámmaggal leszórni, vagy jobb esetben beleforgatni teljesen) Az élesztőt hagyományosan felfuttatjuk a tejben (tegyünk kevés cukrot is hozzá), majd minden hozzávalót jól összedolgozunk és megkelesztjük. Amikor szépen megkelt, a tésztát 6 egyenlő cipóra osztjuk, a cipókat egyenként kinyújtjuk kör alakúra és egyenként 8cikkre vágjuk. A háromszögek szélesebb végébe tesszük