Ágni görög konyhája

Hát igen. Nyáron alig szoktam blogolni. Ragad az ember alkarja az asztalhoz, meg különben is, a lakásban csak enni, aludni vagyunk, a többi időben vagy a kertet, udvart kell locsolni, rendezni, vagy a balkonon ülünk vagy kint vagyunk valamerre. Ez a nyár mifelénk. Hősies tett a blogolás, hisz most is hivogat az édes nyári este a balkonon, jól esne lehűsűlni kicsit, még mindig 28 fok van kint pedig elmúlt este 10. Bent ennél sokkal több, de azért erőt veszek magamon, mert szegény blogomat alaposan elhanyagoltam.

Ki ne evett volna Görögországban " paximadi "-t, a hagyományos, vastag szeletekre vágott görög kétszersültet? Ha máshol nem is, de Krétán bizonyosan mindenki megkóstolta, hiszen ez Kréta egyik hagyományos étele is.  A "paximadi" neve az ókorban "dipiritis artos" volt, ami majdnem szó szerint kétszersültet jelent. A név takarja a készítés technikáját, valójában egy kétszer megsütött kenyérről van szó, melynek végső tálalási formája száraz és darabos.

Az utóbbi időben nem volt energiám, kedvem beírni a megfőzött ételeket a blogba. Nem is készült sok újdonság. A nyári periódus nem kedvez a nagy főzéseknek, nem csak a meleg miatt, hanem azért is, mert a görög háztájak ilyenkor területileg megduplázódnak, hisz az élet nagy része kivonul a balkonokra, udvarokra, ezzel pedig több munka hárul a háziasszonyokra. Aztán meg aki még emellett fürödni is el szeretne járni, annak nagyon meg kell szerveznie a programját, de főleg, több vízszintesben történő pihenőórára van szükség, mint a téli időszakban (legalábbis nekem:)).