Ágni görög konyhája

2016 Karácsonyi ebédje rendhagyó módon barátoknál telt. A tavaly vittem hozzájuk egy finom pitát, az idén nem sikerült összehoznom. Hiába vettem ki egy hét szabadságot, végig beteg voltam :( Olyan hűlést szedtem össze, hogy ihaj.. Na de a lényeg, itt van a karácsonyi, vagyis december 25-i szép asztal. Így vártak bennünket :)

Ezt a kis összefoglalót elég rég írtam, de újabb hiányában megint megjelentetem. Azóta más ünnepi étek is bekerült a receptes-füzetembe, de a klasszikusok ezek. Mézes disznósült . Hmmm, nagyon finom!

Görögországban nem Szenteste van az ünnepi vacsora, hanem a másnapi, 25-i ebéd az igazi ünnep. December 25-ig tart a karácsonyi böjt, 25-n hajnalban van a Karácsonyi szentmise, így még akkor sem illik nagy evés-ivást csapni 24-n este, ha nem vagy kimondottan vallásos.

Hát eltelt a Karácsony is. Az idén..mea culpa.. bizonyosan csalódást okoztam, de a beírásokkal nem voltam egyáltalán rendben, illetve nem segítettem az esetleges érdeklődőket a receptek újbóli belinkelésével, de nem volt hozzá türelmem. Nagyon megtervezetten dolgoztam előre a Karácsonyi ebédre, ami december 25-n volt nálam. Mivel már 15 éve az a családi szokás, hogy Karácsonykor egyik ebéd nálam, másik pedig sógornőmnél van, egymás utáni napokon, december 25 és 26-n, ezért kitapasztalhattam azt, hogyan tudok úgy elkészülni mindennel, hogy ne legyek hulla fáradt. Az idén még kevesebben voltunk mint eddig..ami eltöltött szomorúsággal. Elég mazochista módon hiányzanak a nagy ebédek, amikor a család minden fiatal tagja itthon volt és nem csak ez, de ettek is! Ugyanis az utóbbi pár évben mikor itthon vannak, akkor is meg van tiltva pl. hogy édességet vagy nehéz ételeket főzzek, sőt egyik fogadott fiam lassan 2 éve vegetáriánus lett, igaz ez újabb lehetőségeket nyitott meg a főzés terén. A l...

Lefordítottam a TRATA taverna menüjét és felteszem ide is, mert az én vendégeimen kívül, hasznát veheti bármely Görögországba utazó turista. Az árak nagyot változnak vidéktől függően, viszont az ami nekem ebből jól jönne például a különböző jellegzetes ételek és főleg a halak elnevezése. Klikkeljetek a menükre, nyomtassátok ki és váljon hasznotokra!

Az idei ünnepi ebéd a következőkből állt:  1 . Darált húsgombócleves Hozzávalók : 1 kg darált marhahús 1 marék rizs 1 felvert tojás 1 apróra vágott hagyma 1/2 kávéscsésze olívaolaj fél kötés petrezselyemzöld só, bors, kevés liszt A tojásos-citrom öntethez: 2 közepes citrom 2 tojás Elkészítés : A hozzávalókat (a liszten kívül) összedolgozzuk a fasírthoz hasonló masszába. Feszes kis golyókat formálunk belőlük, majd egy tányéron lisztbe forgatjuk őket. Egy lábosban felfőzünk körülbelül 1,3 dl vizet (5-6 csésze), csepp olajat vagy egyéb zsiradékot teszünk bele, majd beleengedjük a húsgolyókat és puhára főzzük, miközben arra is figyelünk hogy csak egy kevés híg mártás maradjon a lábosban.Elkészítjük a citromos tojásos öntetet, leöntjük vele az ételt és melegen tálaljuk.Ha kimondottan levesnek akarjuk akkor nem forgatjuk lisztbe a gombócokat, több vízben főzzük ki amibe miután leszedjük a habját, rizst öntünk. Egy kanál rizst számolhatunk tányéronként, tehá...