Ágni görög konyhája

Hozzávalók: 4 tengeri pisztráng kevés liszt, olaj, só, bors 5 cikk préselt fokhagyma 1/4 csésze fehér ecet 1/2 csésze víz 1/4 csésze citromlé 2 kanál rozmaring Elkészítés: 1. Lisztbe forgatjuk a halakat és erős tűzön pirosra sütjük őket. Egymás mellé helyezzük egy tepsire és 5 percet még betesszük forró sütőbe. 2. Elkészítjük a szószt. Az olajat felhevítjük, beleteszünk körülbelül 2 1/2 kanál lisztet, a fokhagymát, sót, borsot és barna mártást készítünk. Lehúzzuk a tűzről. 3. Az ecetet a borral és a citromlével összekeverjük és lassacskán a mártáshoz öntjük. Visszatesszük lassú tűzre és kevergetés közben hagyjuk hogy összerottyanjanak amíg megköt a szósz. Hozzátesszük a rozmaringot és még 2 percig főzzük. 4. Melegen tálaljuk, a halakra öntve a szószt.

Hozzávalók: *6 db közepes pisztráng *2-3 db sárgarépa *1 marék illatos fűszernövény (pl. bazsalikom) *1-2 db karikára vágott hagyma *2-3 gerezd fokhagyma apróra vágva *200 gr margarin vagy olívaolaj *2 db citromnak a leve Elkészítés: 1. Megmossuk, megtisztítjuk a pisztrángokat 2. Megsózzuk, megborsózzuk a halakat majd mindegyiket külön külön egy egy négyszögletes alumíniumfóliára helyezzük (akkorára hogy bele lehessen göngyölni a halat), meglocsoljuk a citromlével és megkenegetjük a margarinnal. 3. A halakra és a halak köré pakoljuk a zöldséget, az egészet begöngyöljük az alumíniumfóliába és betesszük a sütőbe (rácsra vagy egy tepsibe hogy nehogy a kifolyó leve összepiszkítsa a sütőt). 4. Közepes előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük, majd melegen tálaljuk.

Ma nagyot akartam alkotni és rémesen finom is lett, annak ellenére, hogy a kép nem lett túl jó ami róla készült. Ebből indultam ki: Ez sajnos nem az én fotóm, hanem a Mamalakis nevű kedvenc szakácsom lapjáról való, INNEN Az én képem ennél sokkal szánalmasabb, de a kaja, az isteni volt!:) Leírom a receptet: Hozzávalók: 6 közepes vinetta (padlizsán) kb. 750 gr marhahús, 6 darabba vágva pár cikk fokhagyma 3 közepes hagyma apróra vágva 250-300 gr friss vagy konzerv paradicsomlé 2 kiskanál cukor kb. 1 kanál ecet 1 borospohár bor só, bors apróra vágott petrezselyem borospohárnyi olívaolaj kukoricaolaj a sütéshez (én csak olívát használok) Elkészítés: 1. Szépen meghámozzuk a padlizsánokat, úgy hogy csíkosak legyenek, majd belehelyezzük őket jó sós hideg vízbe, úgy hogy a víz ellepje őket. Én kistányért helyeztem rájuk és arra a főzéshez használt márványdarabomat, hogy ne emelkedjenek fel a víz felszínére. Itt kell egy órát állniuk, de van idejük, mert el kell készít

Rettenetesen rég nem írtam egy receptet sem. Nagyon hiányoznak azok az idők, mikor sokat foglalkoztam a főzéssel. Igaz azóta 18 kilóval kevesebb vagyok, de lehet azt úgy is, hogy ne zabálja magát az ember kövérre. Az utóbbi idők gazdasági válsága felébresztette bennem a vágyat egyrészt, másrészt a szükséget, hogy alaposan odafigyeljek a mindennapi betevőre. A szervezésre, megszervezésre, kivitelezésre. És habár az időm kevesebbnek tűnik mint valaha, jólesik a fazék egyedülálló illataiba belefeledkezni:) A napokban töltött zöldségeket készítettem. Jellegzetes nyári görög eledel, egyik nagy kedvencem. Nem igazán könnyű elcsípni a megfelelő állagát, kell egy kis gyakorlat hozzá és a megfelelő fajta rízs. Van aki darált hússal készíti, mi a síma rízsest részesítjük előnyben. Jöjjön a recept: TÖLTÖTT ZÖLDSÉGEK (GÉMISZTÁ) Hozzávalók: 8 nagy, érett paradicsom 4 nagyhasú paprika 4 kövér, lila padlizsán (elhagyható, több paprikát kell tenni) rízs (minden zöldségre egy púpozott l