Ágni görög konyhája

Update : az első beírás óta többször is megcsináltam, de csak 1+1 lappal. Eddig saját magam által készített lapokat használtam, a 2 laphoz: 200 gr liszt, 0,5 kk só, 1 lk olívaolaj, 0,5 lk ecet, 100 ml langyos víz - összegyúrni, fél órát letakarva pihentetni. A besamelt is magam készítem: 0,5 csomag vaj amit kiegíszítek annyi olívaolajjal hogy folyós de vastag masszát kapjak a 10 púpozott lk liszttel amit hozzáadok, ezt rózsaszínre keverem tűz fölött (sózom, borsozom és szerecsendiózom) majd hozzáadok 1,5 l tejet lassan lassan es felfőzöm. Ha becsomósodik akkor beletolom a botmixert. Szép folyós, vastag krém lesz belőle, mikor kicsit kihűl hozzáadok 2 tojássárgát és elkeverem. Eredeti beírás: Ami legjobban hiányzott az elmúlt 7 évben, amíg GM étrenden voltam, azok a piták voltak. A kenyérnélküliséggel meg tudtam barátkozni, az édességek sem hiányoztak annyira, de a piták.. hát nagyon szenvedtem emiatt. Úgyhogy most eldöntöttem, ahányszor szabadnapos vagyok, csinálok egy pitát - amíg meg...

...avagy káposztás rétes, de görögösen. A szokásos pita, ez alkalommal káposztával. A lapok készítését, nyújtását ITT írtam le részletesen.

Most joggal mondhatjátok, mi a szösznek kellett nekem megint pitát nyújtani, rögtön ünnepek után? Merthogy valóban az ünnepek utáni héten készítettem ezt a finomságot. A válaszom erre az, hogy azért, mert semmiképpen nem akart elfogyni 2 jó nagy darab pulykacomb. A pulykahúst mi igaziból 2 formában elkészítve szeretjük: felvágottként és levesnek. A pulykaleves általában elmaradhatatlan velejárója a téli ünnepeknek, az idén is készült 2 nagy combból, amiket utána lesütöttem, de miután kihűltek és hideg sültté változtak, nem akartak fogyni.