Igen a címből jól látszik, a fő téma nem a máj, hanem a céklasaláta. Eddig nem tartottam érdemesnek arra, hogy külön bejegyzés készüljön róla, pedig imádom. Egyik kedvenc salátám, főleg mióta nem eszem kenyeret. Fantasztikus íze van, képes vagyok mindennap enni, sőt nyersen is imádom pl. narancsos turmixba tenni. Görögországban felhasználják a szárakat, leveleket is és a gumókat is. A legáltalánosabban elterjedt fogyasztási forma a főtt saláta. Ehhez annyit kell tenni, hogy alapos mosás és tisztítás után a leveleket rövid szárral levágni a gumókról. A gumók fölött lévő vastagabb szárrészt én legtöbbször kidobom, mert teljesen külön kéne főzni, mivel elég kemények.
Napsütéses utazás a konyha és a mediterrán étrend körül.