Ha azt mondod Görögországban: "karidopita", mindenki pontosan tudja mire gondolsz. Legegyszerűbb változatában egy olyan diós kavart sütemény, melyet a végén sziruppal öntenek le. Persze minden séf és minden kardvillogtató háziasszony a sajátjára esküszik. Többféle változat forog a konyhákban: van olyan melynek a tésztájában dió és liszt van, másiknak dió és morzsa, ismét más változat a diós, mandulás, lisztmentes. Mindegyikben a közös a végső simítás: a cukorszirup. Igazán fenséges sütemény, télies és nagyon laktató. Már írtam két változatáról ITT és ITT . A mostani egy másik verzió, illetve jobban mondva másik két verzió: az egyik lisztmentes, de cukorszirupos, a másik pedig paleo, vagyis liszt és cukormentes. Leírom a hagyományos lisztes, cukros eredeti receptet is, melynek változtatásával jött létre az előbbi két verzió.
Napsütéses utazás a konyha és a mediterrán étrend körül.