Ágni görög konyhája

A  meggyes sütim receptjét a tavalyi beírásban elég jól kiveséztem:) Az idén variálgatok vele. Először is majdnem mindent szemre teszek bele, kivéve a margarint, ami tudom hogy 1 db., így már reggel kiveszem a hűtőből és mikor puha, már dolgozhatok is vele. A tojás is 4 db. marad. Viszont a lisztbe teszek 2 lk zabpelyhet, ezzel is csökkentem a  fehér gabonaliszt mennyiségét a süteményben és ezt addig fokozom, amíg az arány élvezhető lesz. Majd barna cukorral is ki fogom próbálni és esetleg cukorpotlóval, steviával vagy fruktózzal.

Ezt a receptet már többször beírtam, de amíg még tart a meggy, folytonosan szerepel:) és nem is baj, mert azt hiszem, most találtam meg a tuti receptet hozzá. Az én régebbi receptemből alakult így, egyrészt mert nem volt 6 tojásom, másrészt mert rohantam és belevágtam úgy ahogy volt egy zacskó sütőport, ami 1/2 kg lisztnek kéne. A másik változtatás: szilikonformában sütöttem, hát a mai isteni lett! A vonalaim reszkethetnek!! Már csak egy adag meggyem van és az idénre befellegzett...

Ezt a receptet tavaly július 12-n írtam be, az idén kicsit korábban készült el:) A recept Magditól származik Magyarországról, így nem a görög konyha jellegzetessége, hanem az én fúziós konyhám remeke:) A postot inkább a jó kis cseresznye és meggyszedegetéses képeimért is írtam újra:) A szüretelés nagyon kellemes, mert a nagy részét egyenesen a hasunkba pakoljuk..

Hozzávalók: * 120 gr margarin * 100 gr cukor * 2 tojás * 1 kiskanál sütőpor * 80 gr finomra őrölt mandulabél * 200 gr liszt * 50 gr finom búzadara * 1/2 kiskanál fahéj * 600 gr meggykompót * 1 kiskanál corn flour Elkészítés: 1. A mixerben habosra keverjük a cukrot az olvasztott margarinnal, hozzáadjuk a tojásokat, jól összekeverjük. Ezután adagoljuk a többi hozzávalót: a mandulabelet, a búzadarát, a sütőporral és fahéjjal elkevert lisztet, és jól összekavarunk mindent, akár a kezünkkel is, hogy homogén massza legyen. 2. A kompótot leszűrjük. A levébe lassacskán belekeverjük a corn flourt, vigyázva hogy ne legyen csomós. Odatesszük főni, majd ahogy elkezd rotyogni rögtön be is sűrűsödik. Ekkor belezúdítjuk a meggyet, lehúzzuk a tűzről, jól összekeverjük. Picit hagyjuk kihűlni. 3. Egy őzgerincformát, vagy akár kerek közepes tortaformát kikenünk vajjal vagy margarinnal és a massza 2/3-t belelapítgatjuk a kezünkkel. A massza ragacsos, ezért vagy vizes vagy olajos kézze...