Ágni görög konyhája

Ez az édesség a felfújtak kategóriájába tartozik, melyet két csoportra oszthatunk a hőhatás alkalmazásának módja szerint: a szuflékra, melyeket sütőben gőzölünk ki és a pudingokra melyeket vízfürdőben. Ezt az édességet a sütőben készítjük, a kigőzöléséhez két edényre lesz szükségünk: két tepsire vagy pecsenyesütőre, az egyikbe beleférjen a másik. A nagyobbik edényben lévő víz a kisebbiknek körülbelül a feléig kell érjen mikor a kisebbiket belehelyezzük. Hozzávalók: 1/2 l tej 1 csésze cukor 1/2 csésze durva búzadara 1/4 csésze mazsola (lehet több is de vigyázva, nagyon édesít) 6 tojás 2 leveseskanál vaj (nem használunk margarint mert a margarinban kevés víz is van ami nem kedvez a felfújt növekedésének) 3 zacskó vaníliás cukor A szilvaöntethez: 3 csésze szilva (magozatlanul, egészben kimérünk 3 csészével) 1 csésze cukor 1 csésze víz Elkészítés: 1. A tojássárgákat elkülönítjük a fehérjétől. 2. Felfőzzük a tejet majd lassacskán beleeresztjük a búzadarát, állandóan kava...

Hozzávalók: 4 db. 100 gr-os főzőcsokoládé 8 tojás 1 1/2 csésze rétesliszt 2/3 csésze vaj 8 leveseskanál cukor kevés kakaópor a beszóráshoz Elkészítés: 1. Felolvasztjuk a csokoládékat (gőz fölött), beletesszük a vajat és a cukrot. Hagyjuk langyosra hűlni. 2. A tojásokat enyhén felverjük és a hőmérséklet-kiegyenlítés elvét követve, a masszához adjuk. A masszához hozzáadjuk a lisztet. 3. A kuglófformát kivajazzuk és liszt helyett kakaóporral szórjuk be. 4 . Kb. 10 perc sütés kell nagyon forró, előmelegített sütőben. Megj: Ez az édesség úgy finom ha belül csaknem krémjellegű, nem szabad túlsütni.