Ágni görög konyhája

Sokszor olyan kevés elég egy finom falathoz!  Nagyfiúnk készített számunkra ma egy finomságot. Ez is egyszerű és nagyszerű :) Mi szükséges hozzá? Banán és fekete-csoki. A banán héját felhasítjuk az oldalán és a felhasított részen a húsára helyezünk csokidarabokat. Alufóliába csavarjuk és bedobjuk a kandallóba, a pirosan izzó szénre. Néha megforgatjuk, hogy nehogy egyik oldala odasüljön. Nem kell neki több mint egy fél óra. Utána kinyitjuk és kiskanállal kiszedjük a csokival áztatott banánhúst.

Ismét egy egyszerű és nagyszerű mediterrán recept a Svédországi Enikő séftől. Hozzávalók: 25 g élesztő 5 dl langyos víz 2 lk olívaolaj 1 lk oregánó 1 dl vagdalt olívabogyó (fekete) 1 dl vagdalt aszalt paradicsom (olajban) 1 tk só 1,3 liter liszt 2 cikk fokhagyma Elkészítés: A tésztához valókat az olívákon és az aszalt paradicsomon kívül mind összegyúrjuk. Mikor a tészta összeállt, beledolgozzuk az olívabogyókat és az aszalt paradicsomot. 1 óra alatt megkelesztjük. Miután duplájára nőtt, gyúrás nélkül lisztezett munkafelületre borítjuk, 4 részre osztjuk. Minden részt hosszúkás rúd alakúra formázunk, majd megcsavarjuk őket. Letakarva újból 30 percet kelesztjük. 250 fokon 15 percet sütjük.  Jó étvágyat! :)

Nemrég írtam le a darált húsos cannelloni receptjét. Nem is tudjuk, melyiket szeretjük jobban, az előbbit vagy a spenótos változatát. Jöjjön hát a spenótos cannelloni receptje. Hozzávalók (22x35 cm tepsihez): 24 db cannelloni (1 doboz) + töltelék

A két ünnep között igyekszem rögzíteni a karácsonyi eseményeket. Szép lenne igazi bloggerhez illően előre kipróbálni a karácsonyi menüt és leírni, másoknak ajánlani, de az szerintem fölösleges pocsékolás lenne, blog ide vagy oda. Arról nem is beszélve, mennyire káros lenne ha már jóval karácsony előtt zsírban és cukorban gazdag ételeket fogyasztanánk. Így marad a minden évben hagyományos utólagosan jövő beszámoló, napló, ami aztán a jövő évben segít abban, visszaamlékezzek hogyan szerveztem meg az ünnepeinket és kiiktassak olyasmit, ami nem volt sikeres.

Kaptam kb. 3 kg mandarint a szomszédtól és mivel tudom, hogy ezek bio mandarinok, itt senki nem permetezi a citrusait, gondoltam készítek egy részükből mandarin lekvárt. Valószínűleg eszembe sem jutott volna, ha nem ütközök neki a youtube-n egy River Cottage eltevős videónak , amiben az eltevések nagymestere, Pam Corbin, sevillai narancslekvárt készít. Mivel ez a sevillai narancs valami olyan, ami a görög narancs és mandarin között lévő citrusfajta, gondoltam, ebből a receptből kiokoskodhatok valamit a mandarinra. A görög mandarin-levár recepteket azért vetettem el, mert abszolút egészségesek:), vagyis nagyon kevés a cukor bennük és éppen ezért elég sokat kell áztatni és külön főzni a héjakat, hogy a keserűségtől megszabaduljunk. Meg valahogy úgy vagyok vele, ha lekvár, hát legyen édes:) 

Az utóbbi időben eléggé lefoglaltak a ház körüli teendők, de a karácsonyi menühez valók fejbeni összeszedése is. Főzni mindig főzök, de semmi olyasmit nem készítettem, amit érdemesnek tartottam volna arra, hogy a blogba feltegyem. Illetve de igen, egy fantasztikusan finom mandarin lekvárt, de mivel a fele kifutott :) (FB követőim megcsodálhatták a konyhámat a kifutott lekvárral :)), ezért csak akkor véglegesítem a lekvár receptem, amikor megfőzőm a második adagot is. Időközben elkészült az ünnepi receptgyűjteményem  is, amit itt a jobb oldali sávban találtok. Rákattintva eljuttok az on-line verzióhoz, de akár le is tölthetitek az egészet. Én magamnak megrendeltem kinyomtatva, legyen kézügyben az ünnepek alatt:) Remélem tetszik és ötletet is ad nektek ahhoz, miket is készítsetek. A házban is nagy karácsonyi készülődést tartok, aprólékosan kitakarítom a  konyhám minden sarkát és az ebédlő-nappalimat is, mert sokan leszünk 10 napon át, és nem szeretném ha akkor kéne idegeskedjek