Ágni görög konyhája

No kéremszépen, hát legyünk őszinték. Mivel ez az én háztartási naplóm és nem törekszem sem Michelin (jól írom?..) csillagokra mint chef:), sem Golden Blog elsőségre, hát tessék, szépen beismerem, én is szoktam nagyokat..buktázni:) Kacagni jó és egészséges, hát tessék, tartsatok velem:) Szóval ahogyan írtam az előbbi fügés post-ban, szépen összeszedtem egy halom fügét, melyekből az első 3 kg-t elrendeztem annak rendje és módja szerint tepsikben, hadd aszalódjanak. Egészben is, de kinyitva is lepakoltam őket, mert kétféleképpen szerettem volna őket télire elrakni. No de ember tervez, Isten végez ugyebár.

No itt az első aktuális beírás. Az utóbbi időben gyűjtögető életmódot folytatok:) Begyűjtök és elteszek:) Sajnos fügefa nincs a kertben és az udvaron. Férjem-uram semmiképpen nem akart, mert hogy olyan erősek a gyökerei, hogy később csak gondot okoznának a kertben vagy akár a ház alapjainál. Ugyanilyen okból nincsen eperfánk. Mindkettő miatt mindig szomorú vagyok, mikor eszembe jut, mert ez a két legnagyobb természetes árnyékot nyújtó nemesített fa Görögországban és annyira szerettem volna velük beárnyékolni a kertet. De végülis ami fa-dolog, azt ráhagyom, így fügefa nincs. Van viszont a környéken dögivel, úton útfélen. Nem mindegyiken van jó vagy bő gyümölcstermés, de sokszor kisebb nyeszlett fákon meglepően sok és jó minőségű füge terem. 

Az utóbbi időben nem írtam gyakran a blogba, aminek az volt az eredménye, hogy nem tudom miről számoltam be és miről nem. Valahogy úgy volt a fejemben, hogy a szőlőlevél akcióról beszámoltam, aztán ma ahogy nézegettem az írásokat, rájöttem, hogy csak a FB oldalon fotóztam róla. Így most bepótolom, mert tudom, jövőben keresgélni fogom az idei adatokat. Az idén az első levél ritkítást április végén ejtettük meg, és ápr. 28-n ettünk először töltikéket. Nagyon sok levelet dolgoztam fel, szám szerint 440 lapit, ezeket eleinte kiválogattuk, aztán megszámoltam, lemostam őket, majd forró vízben pár percet főztem, addig, amíg a színük barna lett. 150 levelenként lefagyasztottam, laposan, úgy hogy sütőpapírra helyeztem őket kisimítva, felül letakartam másik sütőpapír-lappal, majd az egészet vigyázva fóliába tettem és be a fagyasztóba. Az első adag töltike " jalantzi " módra készült, vagyis a szokásos hús nélküli, rizses töltelékkel. A receptet nagyon pontosan leírtam a tavalyi b...