Tepsis hús (Κοτομπουκιές ραγού στο φούρνο με δενδρολίβανο)

Mi lehet finomabb egy egyszerű húsos ételnél? Főleg ha az natúr módon van elkészítve? Lehet ezt ragozni is, leönteni besamellel, tejföllel, megszórni sajttal, stb. Én leírom hogyan készítettem csirkehúsból.

Hozzávalók:

1 csirkemell csíkokra v. kockákra vágva
10-20 deka bacon
2-3 hagyma nagyobb darabokra vágva
2 sárgarépa szeletelve
édesköménygyökér apróra vágva
1 alma kockázva
2-3 rozmaring ág
szőlőszemek (mennyiség ízlés szerint)
só, bors
2-3 krumpli kockázva

Elkészítés:

Mindent összevágok, kozkázok, kb. 1 borospohár olívaolajjal leöntök, kézzel összekavarom az egészet megint, hogy az olajból mindenhová jusson. Az olaj mennyiségét ízlés szt. lehet csökkenteni vagy növelni. 180 fokos sütőben készre sütöm.

Comments

Bujurdi (Μπουγιουρντί)

Apu és a babgulyás A mai babgulyás mellé, amit mindig szigorúan görögösen készítek, ami elsősorban azt jelenti, húsmentesen, készítettem kiegészítésképpen egy bujurdit . A bujurdi többféle lehet, a legismertebb a paprika és feta sütőben. Leírom azt a változatot, amit mi nagyon szeretünk és bármilyen hamar összecsapott ebéd méltó kiegészítése (már ha éppen akadnak otthon hozzávaló alapanyagok).

Olvass tovább....

Fügelekvár (Μαρμελάδα σύκο)

No itt az első aktuális beírás. Az utóbbi időben gyűjtögető életmódot folytatok:) Begyűjtök és elteszek:) Sajnos fügefa nincs a kertben és az udvaron. Férjem-uram semmiképpen nem akart, mert hogy olyan erősek a gyökerei, hogy később csak gondot okoznának a kertben vagy akár a ház alapjainál. Ugyanilyen okból nincsen eperfánk. Mindkettő miatt mindig szomorú vagyok, mikor eszembe jut, mert ez a két legnagyobb természetes árnyékot nyújtó nemesített fa Görögországban és annyira szerettem volna velük beárnyékolni a kertet. De végülis ami fa-dolog, azt ráhagyom, így fügefa nincs. Van viszont a környéken dögivel, úton útfélen. Nem mindegyiken van jó vagy bő gyümölcstermés, de sokszor kisebb nyeszlett fákon meglepően sok és jó minőségű füge terem.

Olvass tovább....

Apróhal sütőben (Γαύρος)

Hihetetlennek tűnik, hogy a gavros-ról eddig nem írtam bejegyzést, de nem találok semmit, így valószínűleg annyira "mezei" dolognak tekintettem, hogy meg sem említettem.. A "gavros" a legfogyasztottabb apró-halfajta a "maridaki"-val együtt. Kis méretű, keskeny halacska, a nagyok elérhetik egy női tenyér hosszát és jó kövérek. Elkészítésük nagyon egyszerű és nagyon sokszor kerül nálunk is asztalra. Mi legjobban sütőben szeretjük, habár lisztbe forgatva és olívaolajban kisütve sem rossz..

Olvass tovább....

Ágni görög konyhája

Search This Blog