Skip to main content

Gabonamentes kalács (paleo)

Ezt a kalácsot is már elég régen készítettem, de most kerültem oda, hogy beírjam a blogba.Az állaga nem hasonlít a gabonalisztes kalácséra, de az íze a megfelelő ízesítéssel akár olyan is lehetne. Én igyekeztem az eredeti recepthez tartani magamat, amit sajnos már nem emlékszem, hogy hol találtam, bocsánat érte.



Hozzávalók:

* 20 gr útifűmaghéj (psyllium husk)
* 1 kk eritrithol
* 1 tk gluténmentes sütőpor
* 2 dl víz
* 22 dkg darált mandula (héj nélküli)
* 3 db tojás
* 7 dkg disznózsír (én 65 dkg kókuszzsírt használtam)
* vanília, citromhéj, narancshéj reszelve
* 1 marék mazsola
* 0,5 dl rum



Elkészítés

Az útifűmaghéjat a vízzel és kevés eritrittel összekevertem és hagytam kicsit állni, hogy dagadjon. A mazsolát beáztattam a rumba. A mandulát megdaráltam, hozzáadtam a tojásokat, eritritet, vaníliát, zsírt, narancs és citromreszeléket, majd összegyúrtam. Végül hozzáadtam a psyllium-ot, mazsolát, 3 részre osztottam. Kinyújtottam tepsi hosszra, összesodortam (nem volt egyszerű :) ), mazsolával díszítettem, betettem a tepsibe és 175 fokon kb 40 perc alatt készre sütöttem. Az eredeti receptben lekvárral kenik be, én tojással kentem. Finom volt, de a sodráson még kéne gyakorolni :)






Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bujurdi (Μπουγιουρντί)

Apu és a babgulyás A mai babgulyás mellé, amit mindig szigorúan görögösen készítek, ami elsősorban azt jelenti, húsmentesen, készítettem kiegészítésképpen egy bujurdit . A bujurdi többféle lehet, a legismertebb  a paprika és feta sütőben. Leírom azt a változatot, amit mi nagyon szeretünk és bármilyen hamar összecsapott ebéd méltó kiegészítése (már ha éppen akadnak otthon hozzávaló alapanyagok).
1 comment
Olvass tovább....

Apróhal sütőben (Γαύρος)

Hihetetlennek tűnik, hogy a gavros-ról eddig nem írtam bejegyzést, de nem találok semmit, így valószínűleg annyira "mezei" dolognak tekintettem, hogy meg sem említettem.. A "gavros" a legfogyasztottabb apró-halfajta a "maridaki"-val együtt. Kis méretű, keskeny halacska, a nagyok elérhetik egy női tenyér hosszát és jó kövérek. Elkészítésük nagyon egyszerű és nagyon sokszor kerül nálunk is asztalra. Mi legjobban sütőben szeretjük, habár lisztbe forgatva és olívaolajban kisütve sem rossz..
Post a Comment
Olvass tovább....

Paradicsomos óriásbab sütőben (Γίγαντες στο φούρνο)

Ma nekünk, felnőtteknek, ez volt az ebéd. Nagyon finomra sikerült. Ez egy olyan étel, amit bátran lehet nyaranta rendelni a tavernákban, mert majdnem mindenhol állandóan szerepel a menün. De a görögök előszeretettel készítik otthon is. Olyan étel mely rendkívül ízletes ha jól van elkészítve és egészséges. Egy görög asztalra mindig feta sajt is kerül mellé és akik szeretik, azoknál hagyma. Hozzávalók: 1/2 kg óriásbab 1 nagy hagyma 1 csésze olívaolaj (legalább) 1 konzerv paradicsom (400 gr) vagy érett, leves turmixolt paradicsom zeller és petrezselyemzöld tetszőleges mennyiségben Elkészítés: 1. A babot beáztatjuk éjszakára, majd addig főzzük sós vízben amíg megpuhul. Én a főzőlevébe szoktam babérlevelet is tenni. Miután megpuhult (de nem főtt szét!!),  leszűrjük és a babszemeket beöntjük egy tepsibe. 2. A hagymát apróra vágjuk és a fél pohár olajjal üvegesre pirítjuk, majd ráöntjük a paradicsomlevet vagy az összeturmixolt paradicsomot és összerotyogtatjuk. Az időközben...
Post a Comment
Olvass tovább....