Skip to main content

Hogyan állunk a terméssel?

Több mint egy hónapja számoltam be a termésről, a kint fellelhető gyümölcs és zöldségállományról, no nem mindről, hanem amiket itt Evián körülöttem látok, meg amik nálam a kertben megteremnek. A november hónap a legtöbb családban az olívaszürettel telt el. Az idén nem volt eget-rengetően sok a termés, de nem is volt egy terméketlen év. Így a legtöbben több-kevesebb napig szedték és még szedik az olívát. A szomszédos olajprés még éjszaka későn is üzemel, az olívaszag kilométerekig érződik előtte és utána. Nekünk nincs sok fánk és azok is túl fiatalok ahhoz, hogy számottevő terméssel örvendeztessenek meg, azonban annyit szüreteltünk, hogy legyen eltenni valónak. Most a szüretelt olíváink vízben állnak, kell nekik kb. 10 nap áztatás, mindennapos vízcserével, ahhoz, hogy a keserű íztől megszabaduljanak.


Az eltelt hónap többnyire nyirkos, ködös reggelekkel kezdődött olyan +5 fok körüli hőmérséklettel, majd délben felment akár 15-re is és többször kisütött a napocska is. Reggel és du 4 után már semmit nem lehet igazán kint dolgozni a nedvesség miatt, sőt a ruhákat is úgy kell kimosni, hogy 11 körül legyenek kiterítve és legkésőbb 4-kor be kell szedni őket, mert hanem megtelnek nedvességgel, főleg ha nincs szél. tegnap reggel is napra ébredtünk és egész nap nem volt egy felhő sem, kitűnő idő volt ahhoz, hogy a kertemben lévő növényeket is lefotózzam. Ma még a füvet is sikerült lenyírni, talán még egyszer sikerül a havas idő beállta előtt, ami karácsony környékén szokott megérkezni.

Lotos fa a kertünkben

Lotos avagy kaki avagy datolyaszilva
Az idén nincs annyi citromunk mint tavaly, de nyárig gondolom elég lesz családi fogyasztásra

Már csak a fáról szedett, még kissé éretlen citromokat használom a konyhámban

Első év amikor termésünk van a mandarinfán
..és második év grapefruit, most már több gyümölcs van, lehet lesz 10 is:)
Csípős paprika, meg kéne pirosodjon, ha addig nem lesz éjjeli fagy..
Minden évben megijedek attól, hogy a fréziáim ilyen hamar levelet bújtatnak
Még hagyott olívát a fán a férjem, olajnak kevés volt, eltenni-valónak sok, lenne megoldás, de..
Articsóka  - nem tudom, hogy lesz-e még termése is a hidegebb idő beállta előtt, mert eddig csak nyáron volt nekünk
A gránátalmafa elhullatta mind a levelét, még 3 gyümölcs van, a többit már mind megettük:)
A fügefán még pár levél próbálkozik az enyészet elleni harccal
A gyümölcs nélküli eperfa még tartja leveleit
A kis leandereimen még ott a száradt virág
A rózsa még egyet egyet virágzik

A hajnalkák most kezdenek el száradni. Az idén többet bírtak, más években már novemberben száradtan hámoztam le őket a rácsról, hogy a jövő éviek újból bekússzák majd azt...

Comments

Popular posts from this blog

Bujurdi (Μπουγιουρντί)

Apu és a babgulyás A mai babgulyás mellé, amit mindig szigorúan görögösen készítek, ami elsősorban azt jelenti, húsmentesen, készítettem kiegészítésképpen egy bujurdit . A bujurdi többféle lehet, a legismertebb  a paprika és feta sütőben. Leírom azt a változatot, amit mi nagyon szeretünk és bármilyen hamar összecsapott ebéd méltó kiegészítése (már ha éppen akadnak otthon hozzávaló alapanyagok).

Apróhal sütőben (Γαύρος)

Hihetetlennek tűnik, hogy a gavros-ról eddig nem írtam bejegyzést, de nem találok semmit, így valószínűleg annyira "mezei" dolognak tekintettem, hogy meg sem említettem.. A "gavros" a legfogyasztottabb apró-halfajta a "maridaki"-val együtt. Kis méretű, keskeny halacska, a nagyok elérhetik egy női tenyér hosszát és jó kövérek. Elkészítésük nagyon egyszerű és nagyon sokszor kerül nálunk is asztalra. Mi legjobban sütőben szeretjük, habár lisztbe forgatva és olívaolajban kisütve sem rossz..

Paradicsomos óriásbab sütőben (Γίγαντες στο φούρνο)

Ma nekünk, felnőtteknek, ez volt az ebéd. Nagyon finomra sikerült. Ez egy olyan étel, amit bátran lehet nyaranta rendelni a tavernákban, mert majdnem mindenhol állandóan szerepel a menün. De a görögök előszeretettel készítik otthon is. Olyan étel mely rendkívül ízletes ha jól van elkészítve és egészséges. Egy görög asztalra mindig feta sajt is kerül mellé és akik szeretik, azoknál hagyma. Hozzávalók: 1/2 kg óriásbab 1 nagy hagyma 1 csésze olívaolaj (legalább) 1 konzerv paradicsom (400 gr) vagy érett, leves turmixolt paradicsom zeller és petrezselyemzöld tetszőleges mennyiségben Elkészítés: 1. A babot beáztatjuk éjszakára, majd addig főzzük sós vízben amíg megpuhul. Én a főzőlevébe szoktam babérlevelet is tenni. Miután megpuhult (de nem főtt szét!!),  leszűrjük és a babszemeket beöntjük egy tepsibe. 2. A hagymát apróra vágjuk és a fél pohár olajjal üvegesre pirítjuk, majd ráöntjük a paradicsomlevet vagy az összeturmixolt paradicsomot és összerotyogtatjuk. Az időközben...