Citromos keksz (Κουλουράκια λεμονιού)

Elfogyott mind a narancsos kuluri és nem tudunk száraz-süti nélkül létezni. Ez az a  dolog, ami mindig van itthon, de a legtöbb görög háznál. Én magam reggel mindig egy csésze kávéval (általában vaníliás ízesítésű filterkávé tejjel) és 2 db. kulurival indítok. Aztán attól függ, később, 11 óra körül lehet reggelizek mást is, de van olyan, hogy déli 2-ig semmi mást. Az ebéd majdnem mindig déli 2-kor szokott lenni vagy annál később, 3 óra fele. Ma ugyan legyalogoltam egy 12 km-s távot, meg egyéb munkákat is végeztem, de a kilátás, hogy vasárnap reggel nem lesz mit a kávémba tunkoljak, a konyhába lökött kulurizni. Kipróbáltam egy citromos receptet.

Hozzávalók:

•  1/2 csésze olvasztott vaj vagy margarin (a csészém 250 ml-s)
• 1/4 csésze kristálycukor
• 1/2 csésze barna kristálycukor
• 1 tojás
• 1 lk citromreszelék (én egyenesben 2 citromot lereszeltem és mind beletettem a reszeléket)
• 2 lk citromlé (kb 1 citrom leve)
• 1 1/2 - 2 csésze liszt
• 1 kiskanál sütőpor
• 1/2 kiskanál szódabikarbonát

 Elkészítés:

 A lényeg, hogy a száraz összetevőket összekavarjuk és a folyékony dolgokat ugyancsak, egymás között, majd a két fajta csoportot egybe dolgozzuk. Viszont arra kell vigyázni, ne zúdítsunk minden lisztet bele, 1 1/2 csésze liszt biztosan kell hozzá, de a többi attól függ mekkora a tojás, mennyi a citromlé, mekkora a kanál amivel kimértük. Nekem 2 csésze lisztet vett fel. A szódát a citromlében megpezsegtettem, úgy tettem a többihez. A massza lágy kell legyen, kicsit ragacsos, de olajos kézzel jól formázható. A képen jó ropogósra vannak sütve, mert a család többi tagja így szereti. Ehhez kellett 30 perc sütés 180 fokon. Igaziból már 20 perc után ki lehet venni, akkor nem lesz ennyire ropogós. Lehet próbálkozni!