Ágni görög konyhája

Update : az első beírás óta többször is megcsináltam, de csak 1+1 lappal. Eddig saját magam által készített lapokat használtam, a 2 laphoz: 200 gr liszt, 0,5 kk só, 1 lk olívaolaj, 0,5 lk ecet, 100 ml langyos víz - összegyúrni, fél órát letakarva pihentetni. A besamelt is magam készítem: 0,5 csomag vaj amit kiegíszítek annyi olívaolajjal hogy folyós de vastag masszát kapjak a 10 púpozott lk liszttel amit hozzáadok, ezt rózsaszínre keverem tűz fölött (sózom, borsozom és szerecsendiózom) majd hozzáadok 1,5 l tejet lassan lassan es felfőzöm. Ha becsomósodik akkor beletolom a botmixert. Szép folyós, vastag krém lesz belőle, mikor kicsit kihűl hozzáadok 2 tojássárgát és elkeverem. Eredeti beírás: Ami legjobban hiányzott az elmúlt 7 évben, amíg GM étrenden voltam, azok a piták voltak. A kenyérnélküliséggel meg tudtam barátkozni, az édességek sem hiányoztak annyira, de a piták.. hát nagyon szenvedtem emiatt. Úgyhogy most eldöntöttem, ahányszor szabadnapos vagyok, csinálok egy pitát - amíg meg...

 Nézegettem az előbb a postjaimat és megtaláltam amit kerestem. Nem emlékeztem pontosan mikor kezdtem el paleo módon étkezni, de itt van a post , igaziból 7 éve. Az első 2 évben nagyon komolyan betartottam mindent, igaziból 2015-ig, amikoris elértem a legkevesebb kilót amit lehetett az én koromban és magasságomhoz, vérmérsékletemhez képest. Amikor elkezdtem a paleot, akkor napi szinten tachykardiáim voltak és 96 kilót nyomtam, ami miatt nehezen mozogtam és nem éreztem magam jól, mert a 175 cm magasságomhoz az túl sok. Sajnos nagyon szeretek enni, ezért nálam klasszikus fogyasztókúrák nem működnek. Hallottam nagyon sokszor embereket lesújtóan nyilatkozni olyanokról, akiknek csak a hasukon az eszük.. hát én ilyen  vagyok, és aki nem ilyen, annak nehéz ezt megértenie. Nagyon szeretek enni, mindig is szerettem, fiatalkoromban is rengeteget ettem és egy grammot nem híztam, addig amíg 33 éves nem lettem. Akkor rosszul állt nagyon a  házasságom szénája és egy alapos hormonzavar ...

Ezt tegnap követtem el, rendes tiropita készítése után, illetve közben. Örültem, hogy ilyen finomra sikerült, mert valamikor anyósom készített ilyesmit, de nem jegyeztem le hogyan és valahogy nem voltam biztos benne. Aztán meg évek óta nem tartottam lisztet sem itthon, elszoktam ezektől a dolgoktól de végül rendesen összehoztam és finomabb volt mint a rendes pita :) A lényeg, hogy a lap pontosan akkora legyen mint a tepsi, mert akkor tud rendesen megsülni és legyen vékony, olyan tortilla szerű. Az enyém nem volt papírvékonyságú, de szépen átsült és nagyon finom volt, szóval érdemes rendszeresen készíteni, főleg a gyerekek igazán értékelik. Ez most úgy lett, hogy túl nagy lapokat nyújtottam a tiropitámhoz és amiket a szélén levágtam, azokat a darabokat összegyúrtam és 2 lapot készítettem belőlük. Majd megpróbálom egyszer úgy, hogy 100 gr lisztből gyúrom, meglátom milyen és mennyi lesz. Ehhez a kis pitácskához maréknyi feta sajtot felmorzsoltunk, majd összekutyultuk egy felvert tojással...

 Nem tudom mikor, vagy hogy egyáltalán itt most rám talál-e valaki a régi olvasóim közül, nem közöltem senkivel mi lett a bloggal. Annyi lett, hogy már évek óta igaziból le akartam zárni, mert nem tudtam vele foglalkozni, de valahogy sosem vitt rá a lélek, mert  a rengeteg tartalom amit hosszú évek kitartó munkájával létrehoztam, nincs rendszerezve, lementve, a könyveim is csak interneten vannak, nekem nincs egy példányom belőlük, szóval trehány, rendetlen vagyok és emiatt nem zártam le a blogot végleg, ne vesztődjenek el a dolgaim..habár ki a fenét fognak érdekelni, ha már nem leszek, ez egy jó kis másik kérdés... Fizettem évente 10 eurót, tudom nem sok, a gorogkonyha,com domain névért, aztán mikor az idén lejárt, úgy döntöttem vége-viheti aki akarja, nem tudtam vele élni okosan, ahogy kellett volna, sok pénzt lehetett volna belőle kisajtolni, de sosem voltam egy kereskedő fajta.  Annyi nehézség volt az elmúlt 10 évben, amennyi elég lenne 30-ra is, úgyhogy bele is vagyok...